Zutaten für 6 Personen:
- 150 gr Taramas (roter Kaviar)
- 5 dicke Scheiben altbackenes Brot (ohne Kruste)
- 1 große geriebene Zwiebel
- Saft von 2 Zitronen
- einige Salatblätter
- 2 Tassen Olivenöl
Zubereitung:
Den Taramas im Mixer einige Minuten lang schlagen. Das Brot einweichen, dann gut ausdrücken und bei eingeschaltetem Mixer erst das Brot, dann nach und nach das Öl, die geriebene Zwiebel und den Zitronensaft mit dem Taramas vermischen. Auf den Salatblättern anrichten.
